sastojci
- 1.8 kg hobotnice
- 800 g krumpira
- 400 g patlidžana
- 1 glavica češnjaka
- 150 ml bijelog vina
- 100 ml maslinovog ulja
- sol
- 2-3 zrna papra
Način pripreme
01
Hobotnicu očistite i narežite na manje komade.
02
Glavicu češnjaka poprečno prerežite.
03
Zagrijte posudu, u vruću posudu ubacite hobotnicu i polovice češnjaka, prerezanom stranom prema dolje, zalijte maslinovim uljem, kratko popecite, zalijte vinom, dodajte 2 – 3 zrna papra, poklopite i krčkajte na laganoj vatri dok hobotnica ne omekša, povremeno protresite poklopljenu posudu.
04
U međuvremenu ogulite krumpir, narežite na ploške i blanširajte u slanoj vodi.
05
Patlidžane narežite na kolute, kratko zapecite, posolite.
06
Posudu za pečenje nauljite, složite red patlidžana, zatim red hobotnice, lagano posolite, pokrijte ploškama krumpira.
07
Pecite u pećnici na 200 °C do zlatnožute boje.
Proizvodi iz recepta
