sastojci
- 600 g mljevenog mesa (svinjetina + junetina)
- 100 g kruha od dan ranije
- 100 ml mlijeka
- 100 g crvenog luka
- 120 g maslaca
- 1-2 jaja
- 40 g krušnih mrvica
- 28 g soli
- 0.5 g papra
- 800 g krumpira
- 600 g smrznute mješavine povrća (baby mrkva, mahune, grašak, kukuruz)
- 50 ml ulja
- 40 ml maslinovog ulja
- 100 ml crnog vina
- 10 g peršinovog lista
Način pripreme
01
Za štrucu, kruh narežite na kocke i prelijte toplim mlijekom. Luk sitno nasjeckajte i popržite na 30 g maslaca da uvene.
02
Mljevenom mesu dodajte ocijeđeni kruh, jaja, ohlađeni luk, začinite solju i paprom, dodajte krušnih mrvica po potrebi, dobro izmiješajte.
03
Oblikujte štrucu, prelijte uljem, pecite na 180 °C sat vremena. U međuvremenu ogulite krumpir i skuhajte u slanoj vodi.
04
Kuhani krumpir začinite s 50 g maslaca. Mješavinu povrća blanširajte u posoljenoj vodi, ocijedite, začinite maslinovim uljem.
05
Pečenu štrucu izvadite iz posude, masnoću u posudi za pečenje zalijte crnim vinom, pustite da prokuha, kuhačom dignite karamel s dna, legirajte preostalim maslacem.
06
Narežite štrucu na šnite, dodajte 2 – 3 krumpira, miješano povrće, meso prelijte umakom, pospite povrće sitno sjeckanim listićima peršina, poslužite.
Proizvodi iz recepta
