sastojci
Za krpice
- 500 g brašna
- 2 jaje
- prstohvat soli
- 200 ml vode
Kupus
- 2 glavica luka
- 1 glavica kupusa (oko 1 kg)
- 1 žličica soli
- 0.5 žličice papra
- 1 žlica domaće svinjske masti
Način pripreme
01
U brašno dodajte malo soli, promiješajte pa dodajte jaja i 200 ml vode, umijesite glatko tijesto (po potrebi dodajte još malo vode), a zatim ga pokrijte i ostavite da odstoji 30 minuta.
02
Tijesto tanko razvaljajte i izrežite na manje kvadratiće, krpice, i kratko kuhajte u slanoj vodi, oko 5 minuta pa ocijedite. Luk sitno nasjeckajte i pržite na masti oko 5 minuta.
03
Kupus očistite, maknite vanjske listove pa ga narežite na trakice, dodajte u posudu s lukom, posolite i obilnije popaprite. Pirjajte kupus 20 minuta na umjerenoj vatri (ako je potrebno možete dodati malo vode, ali i kupus će pustiti vlagu), miješajte i pazite da se ne primi za dno posude. Kupus treba omekšati, ali nemojte ga prekuhati.
04
Dodajte kupusu skuhane i ocijeđene krpice, sve dobro promiješajte i po želji još popaprite.
Tijesto će se brže opustiti ako ga umijesite s mlakom vodom.
Proizvodi iz recepta
