sastojci
- 600 g pilećih prsa bez kosti i kože
- 30 g glatkog pšeničnog brašna
- 20 g maslaca
- 30 ml maslinova ulja
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 200 ml pilećeg temeljca
- 60 g sira parmezana naribanog
- 100 g svježeg špinata
- 60 g sušenih rajčica iz ulja
- 2 češnja češnjaka
- 1 g mljevenog crnog papra
- 5 g soli
- 1 g sušenog origana
Način pripreme
01
Pileća prsa uzdužno prerežite na tanje odreske pa ih lagano posolite, popaprite i pospite brašnom.
02
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac pa na srednje jakoj vatri pržite piletinu 4 minute sa svake strane, dok ne dobije zlatnu boju.
03
Izvadite pečeno meso pa u istu tavu dodajte protisnuti češnjak i nasjeckane sušene rajčice i kratko ih pržite, 1 minutu.
04
Ulijte pileći temeljac i vrhnje za kuhanje, umiješajte parmezan, origano i mljevenu crvenu papriku pa kuhajte dok se ne zgusne, oko 5 minuta.
05
Na kraju dodajte svježi špinat i kratko kuhajte dok ne povene, zatim vratite piletinu u umak i sve zajedno kuhajte još 7 minuta na laganoj vatri. Poslužite toplo uz tjesteninu ili rižu.
