sastojci
- 2 kg ramsteka u komadu bez kosti
Za marinadu:
- 2 žlice senfa
- 1 jabuka Granny Smith (oko 200 g)
- 50 ml biljne rakije
- 100 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja
- 0.5 žličice crnog mljevenog papra
- 1 žličica sušenog bosiljka
- 1 žličica sušenog timijana
- sol
- šareni papar u zrnu
Način pripreme
01
Odležani ramstek očistite od žilica i stavite u vrećicu za vakumiranje. U posudu stavite senf, rakiju, maslinovo ulje, mljeveni papar, bosiljak i timijan. Dobro ih izmiješajte te ulijte u vrećicu s mesom. Dodajte na manje kriške narezanu jabuku, dobro zatvorite vrećicu, protresite je i ostavite da se meso marinira u hladnjaku nekoliko sati, a najbolje preko noći.
02
Ramstek izvadite iz vrećice i narežite na odreske debljine 2 - 2,5 cm.
03
Na dobro zagrijanom roštilju s obje strane pecite odreske tako da ih izvana karamelizirate, a iznutra da ostanu ružičaste boje.
04
Gotove odreske posolite, pospite grubo mljevenim šarenim paprom i poslužite uz pečeno povrće i krumpir.
Proizvodi iz recepta
