sastojci
- 1 kg junećih jetara
- 400 g lisičarki
- 400 g crvenog luka
- 2 češnja češnjaka
- 60 g svinjske masti
- sol, papar
- 3 grančice svježeg peršina
Način pripreme
01
Jetra očistite od opne i žilica pa narežite na komade.
02
U tavi na pola masnoće pirjajte sitno sjeckani luk 15 minuta, dodajte lisičarke, miješajte pa dodajte sitno sjeckani češnjak te začinite solju i paprom.
03
Jetra ispecite zasebno na preostaloj masnoći, na kraju ih začinite solju i paprom pa dodajte u gljive. Prije posluživanja dodajte listiće peršina.
Da bi jetra bila što mekša, namočite ih u mlijeku.
