sastojci
- 500 g Janjeća leđa
- 150 g Kupus crveni ribani
- Crno vino
- maslac
- ružmarin
- 30 g Suha brusnica
- luk
Način pripreme
01
Leđa odvojimo i ispečemo na strani masti. Prebacimo u zagrijanu pećnicu cca 20 min. Prvih 10 minuta na 120°C, a drugih 10 min. na 220°C. Prije pečenja u pećnici hrskavu stranu janjetine
02
premažemo sa senfom i indijskom oraščićima. Kupus i luk dinstamo te zalijemo vinom, pred kraj dodamo brusnice. Od masti pečenja i maslaca, ružmarina i vina reduciramo umak.
