Govedina sa šampinjonima i indijskim oraščićima

sastojci

  • 600 g odležanog ramsteka bez kosti
  • 500 g šampinjona
  • 150 g indijskih oraščića
  • 200 g graška
  • 10 g bijelog i crnog sezama
  • 100 g mrkve
  • 100 g crvene paprike
  • 60 g klica soje
  • 60 ml umaka od soje
  • 60 ml sezamovog ulja

Način pripreme

01

Meso narežite na tanke šnite, a zatim na komade veličine 3 x 2 cm. Marinirajte meso u umaku od soje 10 minuta.

02

Očistite mrkvu i papriku, narežite na tanke rezance (julienne). Rezance mrkve odložite u zdjelicu s vodom kojoj ste dodali kocke leda.

03

Šampinjone očistite i prepolovite. Meso ocijedite od umaka i pecite u vrelom woku u četiri navrata u 10 ml ulja.

04

Odložite meso sa strane, dodajte u wok šampinjone, ulja po potrebi, dodajte soju od mariniranja, zatim ubacite grašak, prokuhajte 1 minutu, vratite meso i indijske oraščiće, okrenite, maknite s vatre.

05

Spojite rezance mrkve i paprike. Pospite jelo sezamom, dodajte na vrh klice soje, mrkvu i papriku, poslužite.

Jelo solite tek na kraju kad ga kušate jer soja sos će prenijeti svoju slanost na namirnice i stoga će biti potrebna manja količina soli.

podijeli