sastojci
- 800 g fileta bakalara
- 30 ml maslinova ulja
- 20 g maslaca
- 1 žličica soli
- 0.25 žličice mljevenog papra
- 150 g riže dugog zrna
- 2 žlice nasjeckanih peršinovih listića
Za šalšu:
- 200 g jabuka
- 200 g manga
- 200 g ananasa
- 100 g crvene paprike
- 50 g ljubičastog luka
- 3 žlice limunova soka
- 0.5 žličice timijana
Način pripreme
01
Rižu skuhajte prema uputama na ambalaži.
02
Pripremite šalšu. Očistite i narežite na kockice jabuke, mango i ananas, dodajte nasitno nasjeckanu crvenu papriku i ljubičasti luk, prelijte sve limunovim sokom i pospite timijanom pa promiješajte. Prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak.
03
U tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac, dodajte posoljene filete bakalara i pržite ih sa svake strane oko 4 minute. Dok se prže, filete prelijevajte uljem i maslacem. Potom ih izvadite iz tave, pospite mljevenim paprom i poslužite uz šalšu i kuhanu rižu koju ste posuli nasjeckanim peršinovim listićima.
