Fish dish - fried cod fillet with boiled white rice and fresh fruit salsa on white table
Copyright (c) 2022 Jacek Chabraszewski/Shutterstock. No use without permission.

Bakalar s rižom i šalšom

sastojci

  • 800 g fileta bakalara
  • 30 ml maslinova ulja
  • 20 g maslaca
  • 1 žličica soli
  • 0.25 žličice mljevenog papra
  • 150 g riže dugog zrna
  • 2 žlice nasjeckanih peršinovih listića

Za šalšu:

  • 200 g jabuka
  • 200 g manga
  • 200 g ananasa
  • 100 g crvene paprike
  • 50 g ljubičastog luka
  • 3 žlice limunova soka
  • 0.5 žličice timijana

Način pripreme

01

Rižu skuhajte prema uputama na ambalaži.

02

Pripremite šalšu. Očistite i narežite na kockice jabuke, mango i ananas, dodajte nasitno nasjeckanu crvenu papriku i ljubičasti luk, prelijte sve limunovim sokom i pospite timijanom pa promiješajte. Prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak.

03

U tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac, dodajte posoljene filete bakalara i pržite ih sa svake strane oko 4 minute. Dok se prže, filete prelijevajte uljem i maslacem. Potom ih izvadite iz tave, pospite mljevenim paprom i poslužite uz šalšu i kuhanu rižu koju ste posuli nasjeckanim peršinovim listićima.

podijeli