sastojci
- 500 g sušenog bakalara
- 0.5 kg krumpira
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica maslaca
- 1 glavica češnjaka
- peršin
- 2 dcl mlijeka
- nekoliko kriški slanine
- sol
- papar
Način pripreme
01
Namakati bakalar 8 sati u hladnoj vodi.
02
Kada je riba omekšala, isjeći je na male komadiće, očistiti i odstraniti svu kožu i kosti.
03
U lonac uliti 3 litre hladne vode, staviti ribu, posoliti i kuhati pola sata. Kada je riba kuhana, dodati krumpir i kuhati još sat i 20 minuta.
04
Nakon toga dobro ocijediti i zgnječiti, dodati na sitno isjeckani češnjak, peršin, ulje, maslac, mlijeko te po potrebi posoliti i popapriti.
05
Ukrasiti kriškama slanine.
