sastojci
Za tijesto
- 300 g oštrog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 100 g maslaca
- 3 žumanjka
- 40 g šećera
- 1-2 žlice kiselog vrhnja
- sol
Za nadjev
- 200 g džema od šljiva
- 3 bjelanjka
- 75 g šećera
- 400 g svježih borovnica
Način pripreme
01
Brašno pomiješajte sa šećerom, praškom za pecivo i prstohvat soli. Dodajte hladni maslac narezan na tanje listiće i žumanjke pa miješajte električnom miješalicom, najvećom brzinom, dok smjesa ne dobije ravnomjernu zrnatu strukturu.
02
Dodajte kiselo vrhnje i rukom umijesite tijesto u oblik kugle. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 - 45 minuta.
03
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Prvi dio tijesta razvaljujte na pobrašnjenoj podlozi na veličinu posude za pečenje (28x18 cm) i položite ga na dno posude.
04
Električnom miješalicom istucite bjelanjke u čvrsti snijeg pa mu postupno dodajte, žlicu po žlicu, šećera, svaki put miješajući da se šećer otopi prije sljedećeg dodavanja. Na kraju, kuhačom lagano umiješajte džem pa smjesu ravnomjerno rasporedite po tijestu, a po njoj svježe borovnice.
05
Drugi dio tijesta naribajte i pospite po nadjevu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta. Ostavite da se malo ohladi, narežite na kocke i poslužite.
Proizvodi iz recepta
