sastojci
- 4 tvrđe kruške
- 1 limun
- 40 ml likera od anisa
- 150 g badema u listićima
- 150 g šećera
- 500 ml vode
Način pripreme
01
Od šećera, limuna i oko pola litre vode u uskom loncu kuhajte sirup 20 do 25 minuta, kad se zgusne dodajte oguljene kruške. Ovisno o tvrdoći, kuhajte 15 do 30 minuta. Kad su kuhane, kruške izvadite iz tekućine, pustite da se prirodno ohlade te ih stavite u hladnjak na 2 – 3 sata.
02
Sirup ukuhajte do željene gustoće te pri samom kraju dodajte liker. Sirup mora biti malo rjeđi od džema.
03
Listiće badema na suhoj tavi pažljivo prepržite pazeći da ne zagore. Pustite da se ohlade pa kruške pomoću kista premažite gustim sirupom i omotajte prženim bademima. Servirajte dobro rashlađeno.
Kod kuhanja krušaka pripazite da se ne prekuhaju. Trebaju zadržati dovoljno čvrstu konzistenciju da budu stabilne, a opet biti dovoljno meke da se tope u ustima.
