sastojci
- 3 jaja
- 150 g DESPAR smeđeg šećera
- 250 g glatkog brašna
- 50 g SPAR mljevenih badema
- 1 žlica kakaa
- 12 g praška za pecivo (12 g)
- 1 žličica đumbira u prahu
- 0.5 žličice cimeta u prahu
- 100 ml SPAR Vital tekućeg jogurta
- 170 ml maslinova ulja
- 1 naranča, sok i naribana korica
Glazura:
- 150 g DESPAR tamne čokolade
- 100 ml vrhnja za šlag
- 1 žličica maslaca
Za posipavanje:
- 2 žlice badema
- 1 žlica oraha
Način pripreme
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Duguljasti kalup dobro namastite i pospite brašnom. Jaja i šećer miksajte dok smjesa ne poblijedi i barem udvostruči volumen.
Za to vrijeme u drugoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, mljevene bademe, cimet i đumbir.
U smjesu od jaja, uz stalno miješanje, naizmjence dodajte pomiješane suhe sastojke i maslinovo ulje, jogurt i narančin sok. Na kraju dodajte i naribanu koricu naranče.
Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 45 minuta na 180 °C (po potrebi nakon 30 minuta preko kolača stavite aluminijsku foliju kako se vrh kolača ne bi jako zapekao). Pečeni kolač izvadite iz pećnice, ostavite u kalupu još 10 minuta, a zatim izvadite iz kalupa na tanjur za serviranje.
Ostavite kalup da se potpuno ohladi prije nego što na njega nanesete glazuru. Za glazuru – čokoladu nalomite na kockice i stavite u zdjelicu. U manjoj posudi zagrijte vrhnje za šlag. Prije nego što provrije maknite vrhnje s vatre i prelijte preko čokolade. Ostavite 1 minutu, a zatim dodajte maslac i dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine u gustu, glatku glazuru. Ostavite da se hladi, povremeno promiješajte. Glazura treba biti gusta, ali još uvijek tekuća.
Na ohlađeni kolač nanesite čokoladnu glazuru pa na kraju kolač pospite bademima i orasima.
