Izvrnuti kolač s kruškama i đumbirom

Ukupno trajanje
130
Min

sastojci

  • 40 g maslaca sobne temperature
  • 0.25 šalice smeđeg šećera
  • 1.5 čajna žlica mljevenog cimeta
  • 4-5 srednje velikih zrelih krušaka, oguljenih i očišćenih
  • 220 g maslaca sobne temperature
  • 0.5 šalice smeđeg šećera
  • 50 g korijena đumbira, oguljenog i naribanog
  • 3 jaja
  • 70 ml javorova sirupa ili meda
  • 0.25 šalice šećera
  • 3 šalice oštrog brašna
  • 1.5 čajna žlica praška za pecivo
  • 1.5 čajna žlica sode bikarbone
  • 0.5 čajne žlice soli
  • 1.5 šalica mlaćenice

Način pripreme

01

Pomični kalup za torte, promjera 20 ili 23 cm, lagano nauljite pa mu dno i rub prekrijte papirom za pečenje promjera 25 cm. Maslac otopite na laganoj vatri pa u njega umiješajte šećer i cimet. Kuhajte na laganoj vatri 1 minutu da se šećer otopi. Otopinu maslaca, šećera i cimeta razmažite po papirom za pečenje prekrivenom dnu kalupa za torte.

02

Kruške uzdužno narežite na četvrtine željene debljine pa ih gusto posložite po otopini s maslacem tako da dno bude posve prekriveno.

03

Maslac i šećer miješajte mikserom 3 - 5 minuta ili dok maslac ne postane pjenast, a smjesa ujednačena. Dodajte đumbir pa sve dobro miješajte još 1 minutu. Dodajte jedno po jedno jaje, nakon svakog dodavanja dobro promiješajte da se jaje posve sjedini sa smjesom. Postupno umiješajte javorov sirup i šećer. Smjesa će izgledati kao da je prepuna grudica, ali one će nestati kada se dodaju suhi sastojci.

04

Brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol dobro promiješajte u zasebnoj posudi. Smjesi s maslacem postupno i naizmjence dodajte brašno i mlaćenicu. Miješajte ručnom kuhačom, sasvim lagano i samo toliko dok suhi sastojci ne upiju svu tekućinu i ravnomjerno se sjedine s kremom od maslaca. Biskvitnom smjesom prekrijte kruške i poravnajte gornji sloj.

05

Kolač pecite na 160˚C oko sat i pol ili dok ne bude sasvim pečen (provjerite pomoću čačkalice).

06

Kolač ostavite da se hladi 10 minuta u kalupu, zatim ga pokrijte pladnjem za posluživanje i pažljivo ga okrenite i istresite na pladanj. Maknite pomičnu stranicu kalupa i skinite papir za pečenje s vrha kolača.

07

Poslužite kolač mlak ili hladan.

podijeli

Proizvodi iz recepta