sastojci
Cupcakes:
- 100 g brašna
- 40 g kakao praha
- 1 prašak za pecivo
- 100 g smeđeg šećera
- 1 jaje
- 100 g maslaca
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 100 ml mlijeka
Čokoladni ganache:
- 75 g tamne čokolade
- 120 ml vrhnja za šlag
Za dekoraciju:
- 50 g čokolade
- 250 ml vrhnja za šlag
- šarene mrvice za posipanje
Način pripreme
01
Za cupcakes odvojeno spojite sve suhe sastojke.
02
Otopite maslac, dodajte jaja i ekstrakt vanilije te dobro promiješajte. Spojite sa suhim sastojcima i dodajte mlijeko, miješajte dok se sve dobro ne sjedini.
03
Pecite u pripremljenom kalupu za muffine u prethodno ugrijanoj pećnici na 180 °C, oko 20 minuta.
04
Za ganache, zagrijte vrhnje netom do vrenja i prelijte preko nasjeckane čokolade, pokrijte i ostavite 3 - 4 minute, lagano promiješajte i ostavite u hladnjaku 15-ak minuta da se ohladi. Gotove ohlađene muffine punite ganacheom špricom ili žličicom.
05
Za dekoraciju otopite 50 g čokolade i umiješajte u 250 ml vrhnja za šlag te dobro izmiješate mikserom. Treba biti dosta čvrsto da se dekoraterskom vrećicom može nanijeti na muffin.
