Sauvignon blanc je za uglađene vinoljupce
Tko se razumije u kvalitetu vina od bijelog sauvignona zna da uz arome svježe pokošene trave, ogrozda, kremena i bazge treba očekivati i miris mačje mokraće. Ona je jedna od cjenjenijih aroma odležanih sauvignona. Najbolji svjetski sauvignoni stižu iz gornjeg dijela doline francuske rijeke Loire, pod etiketama na kojima piše Sancerre ili i Pouilly-Fumé. Odlikuje ih boja dima i mineralnost. U donjem toku Loire imaju svježe arome ploda i cvijeta ribiza. U konkurenciji je i novozelandski sauvignon blanc koji se kvalitetom približio vinima iz doline Loire, ali je voćniji i s više alkohola.
Ima neka tajna gastro veza: sauvignon i sushi
Vina od sauvignona, ovisno o stilu, odlično pristaju uz marinirane inćune i srdele, bijelu ribu sa žara s maslinovim uljem, salate s kozjim sirom, šparoge. Vrlo hrabro, ali može biti odlično, je i sparivanje sauvignona s jelima od bijelog mesa ili bijele ribe začinjenim tartufima. Ako ste spremni za posebno iskustvo i pravo bogatstvo okusa, tada preporučujemo da kušate kombinaciju sushija i sauvignona. Otkrijte i na vlastitom nepcu doživite načine na koji se ovo jelo i piće dopunjuju.
