Vodič: kako bez puno muke napraviti savršen piknik
Cijela ideja piknika je bezbrižno provesti vrijeme na otvorenome. Ipak, na neke stvari treba pripaziti. Prvenstveno tu mislimo na pripremu hrane jer za opušteni ljetni piknik nećemo pripremiti isti ručak ili užinu kao što bismo pripremili doma.
Za piknik biramo namirnice koje nisu lako kvarljive i na čiju kvalitetu neće znatno utjecati sunčeva svjetlost i boravak nekoliko sati izvan hladnjaka. Naravno, uvijek možemo koristiti prijenosni hladnjak, ali opreza nikad dovoljno kad je u pitanju hrana! Bez obzira na ono što planirate, uputiti se u park, na plažu ili u šumu, za piknik se treba pripremiti. Uz nekoliko pametnih odabira i jednostavnih recepata možete imati vrhunsko iskustvo na otvorenome bez previše truda. Upravo zato u nastavku donosimo dva prijedloga jela koja su ukusna, praktična i izdržljiva. Na kraju se treba dotaknuti i savjeta što je najbolje izbjegavati na piknicima kako bi sve prošlo glatko i bez neugodnih iznenađenja.
Focaccia sendviči s pestom i povrćem
Sendviči su klasik za piknik, i to s razlogom. Jednostavno ih je pripremiti, lako su prenosivi i svi ih vole. No, umjesto klasičnog sendviča sa šunkom i sirom, koji put isprobajte i nešto aromatičnije verzije. Focaccia sendviči s pestom od bosiljka, pečenim povrćem i ricottom odličan su spoj okusa i tekstura, a nećete morati brinuti hoće li preživjeti vaš piknik – barem kad je riječ o njihovoj svježini. Hoće li preživjeti vaše gladne trenutke – u to sumnjamo. Ovo jednostavno jelo bogato okusom možete u potpunosti pripremiti sami ako odlučite pripremiti domaći pesto i domaće focaccie. U suprotnom, kupite svježu focacciu, vodoravno je prerežite i premažite obje unutarnje strane s malo pesta. Povrće poput tikvica, paprika i patlidžana možete kratko ispeći u pećnici ili tavi s malo maslinova ulja i začina po vašem ukusu. Na kraju dodajte i malo ricotte, složite sendvič i prerežite ga na manje komade. Sendviči će dobro podnijeti boravak na sobnoj temperaturi i bogatog su okusa. Osim toga, izgledaju sjajno pa će biti savršeni modeli za objavu na društvenim mrežama!
Salata od ječma s feta sirom i sušenim rajčicama
Zrnate salate pravi su heroji piknika. Izdašne su, hranjive i možete ih pripremiti dan prije bez straha da će izgubiti svježinu. Ječam je odlična baza jer zadržava teksturu i kad odstoji, a u kombinaciji s feta sirom, sušenim rajčicama i svježim začinskim biljem dobit ćete salatu koja je i zasitna i osvježavajuća. A sviđa nam se i jednostavna priprema! Skuhajte 200 g sirovog ječma prema uputama koje su na pakiranju (30 - 40 minuta) i ostavite ga da se ohladi. Potom dodajte 100 g sušenih rajčica (one u ulju su mekše i punijeg okusa) i 150 g izmrvljenog feta sira. Nasitno nasjeckajte jednu veću vezicu svježeg peršina i natrgajte na manje komade jedan manji stručak svježeg bosiljka. Dodajte peršin i bosiljak u salatu, a zatim dodajte mješavinu soka jednog većeg limuna, četiri žlice maslinova ulja i žličicu origana. Ovisno o vašem ukusu, možete dodati i nekoliko maslina. Na kraju začinite solju i paprom po svom ukusu i ostavite salatu da odstoji.
Jela koja ne podnose toplinu i teško se transportiraju
Koliko god volimo kreme, umake i deserte s vrhnjem, piknik jednostavno nije mjesto za njih. Izbjegavajte sve što je osjetljivo na toplinu – jela s majonezom, svježe kreme i deserte koji se mogu otopiti – čokoladni mousse, druge čokoladne deserte i torte s kremom. Tjestenina s umakom često izgubi svoju draž kad se ohladi jer je ipak želimo jesti toplu. Ne preporučujemo ni pripremu mesa za piknike. Umjesto toga, fokusirajte se na hladna jela koja su jednako ukusna i kad odstoje – poput spomenutih salata i pečenog povrća. Svakako savjetujemo da koristite prijenosni hladnjak. Međutim, kako će hrana i dalje neko vrijeme biti na otvorenome, birajte sigurne i otporne namirnice koje se neće pokvariti ni izgubiti okus i formu.
* Sve informacije u članku su informativnog karaktera.
