sastojci
- 320 g DESPAR Arborio riže
- 400 g DESPAR datterini rajčica iz limenke
- 1 manja glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 3 žlice maslinova ulja
- 100 ml bijelog vina
- 1 l povrtnog temeljca
- 40 g maslaca
- 50 g ribanog sira DESPAR Premium Parmigiano Reggiano
- sol
Način pripreme
01
Luk nasitno nasjeckajte, a češnjak naribajte ili protisnite.
02
U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje pa pržite luk nekoliko minuta, dok ne omekša. Dodajte češnjak i kratko promiješajte.
03
Dodajte rižu i miješajte 1 – 2 minute da se zrna lagano zastakle.
04
Ulijte bijelo vino i ostavite da ispari.
05
Dodajte datterini rajčice zajedno sa sokom te ih lagano usitnite kuhačom i posolite.
06
Postupno dolijevajte vrući temeljac, kutlaču po kutlaču, uz stalno miješanje. Novi temeljac dodajte tek kada prethodni gotovo ispari.
07
Kuhajte rižoto 18 minuta, dok riža ne postane kremasta i kuhana al dente.
08
Maknite s vatre pa brzim pokretima umiješajte maslac i parmezan.
