Palačinke od špinata s feta sirom i osušenim rajčicama


sastojci

  • 250 g feta sira
  • 50 g skute
  • 300 g osušene rajčice
  • 60 g sjemenki suncokreta
  • 1 jaje
  • 150 ml mlijeka
  • 100 ml mineralne vode
  • 130 g glatkoga brašna
  • 20 g rastopljenog maslaca
  • 1 prstohvat soli
  • 60 g špinata
  • 50 ml ulja za prženje

Način pripreme

01

Za palačinke zamutite jaje i mlijeko pa dodajte brašno, rastopljeni maslac, sol i mineralnu vodu da dobijete tijesto željene gustoće. Špinat narežite i blanširajte u kipućoj vodi pa ga ocijedite. Miksajte špinat u blenderu uz dodatak malo smjese za palačinke. Kada smjesa postane glatka, dodajte je u smjesu za palačinke i promiješajte. Ispržite osam palačinki.

02

U međuvremenu vilicom razradite fetu i skutu te narežite osušene rajčice. Svaku palačinku premažite smjesom od sira, dodajte malo nasjeckane rajčice, pospite sjemenkama suncokreta i zarolajte. Palačinke razrežite i poslužite.

Prije blanširanja i miksanja u blenderu špinat usitnite tako da na kraju dobijete glatko tijesto bez vlaknaste strukture špinata.

podijeli

Proizvodi iz recepta