sastojci
- 2 okrugla peciva
- 1 avokado
- 0.5 limuna
- 100 g krastavaca
- 20 g rukole
Burgeri:
- 250 g batata
- 40 g kvinoje
- 80 g špinata
- 2 češnja češnjaka
- 80 g crvenog luka
- 50 g zobenih pahuljica
- 20 ml maslinova ulja
- sol, papar
- 80 ml suncokretovog ulja za prženje
Način pripreme
Kvinoju kuhajte u posoljenoj vodi.
Batat ogulite, narežite na kocke, skuhajte u slanoj vodi, zgnječite u pire.
Na maslinovu ulju popržite sitno sjeckani luk, dodajte sjeckani češnjak, čim pusti miris dodajte grubo rezane listove špinata, začinite solju i paprom, miješajte 2-3 minute da listovi uvenu.
Dodajte na špinat kuhanu kvinoju, pire batata i zobene pahuljice, promiješajte, probajte, po potrebi začinite solju i paprom.
Oblikujte 4 burgera, zamotajte svaki u prozirnu foliju, odložite u zamrzivač da se stegnu.
Burgere pržite s obje strane na suncokretovu ulju.
U međuvremenu prepolovite avokado, ogulite, odstranite košticu, narežite na kockice, pokapajte limunovim sokom.
Krastavac narežite na tanke ploške. Prerežite pecivo, tostirajte unutarnju stranu, dodajte četvrtinu avokada, nekoliko koluta krastavca, 2-3 listića rukole, zatim burger, malo rukole pa drugi burger.
Završite krastavcem, listićima rukole i avokadom, poklopite i poslužite.
