sastojci
- 0.5 glavice salate iceberg
- 300 g lubenice
- 150 g tofua
- 100 g zelenih maslina bez koštica
- 15 g svježeg bosiljka
- 20 g svježeg peršina ili korijandra
- 1 žlica maslinova ulja
- sol i papar
- nekoliko listića svježeg bosiljka
- 100 g integralnog čipsa (od leće, kvinoje ili riže)
Za umak od kikirikija:
- 3 žlice maslaca od kikirikija
- 20 g kikirikija
- 2 žlice umaka od soje
- 1 žlica javorovog sirupa
- 0.5 limete (sok)
- 1 žličica svježeg đumbira, naribanog
- 2-4 žlice vode
Način pripreme
01
Tofu narežite na kocke. U tavi zagrijte maslinovo ulje pa na njemu pržite tofu, 3 - 4 minute sa svake strane, dok ne dobije zlatno smeđu boju.
02
Salatu operite i narežite, lubenicu očistite od koštica i narežite na manje ploške.
03
Kikiriki grubo usitnite. Sve sastojke za umak dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku, tekuću smjesu.
04
Pomiješajte salatu, lubenicu i masline, posolite i popaprite po svom ukusu te pospite usitnjenim kikirikijem. Dodajte prženi tofu, prelijte salatu umakom od kikirikija i ukrasite svježim listićima bosiljka. Uz salatu poslužite integralni čips.
