Veliki povratak cookiesa - omiljenu američku slasticu pripremite u bezbroj varijanti
Keksi s komadićima čokolade ili chocolate chip cookies - kako su ih nazvali Amerikanci, koji su ih i smislili - već su desetljećima među najpoznatijim slasticama u svijetu. No, nedavno su ponovo postali iznimno popularni, i to u bezbroj varijanti. Od onih s komadićima više vrsta čokolade i sušenim ili svježim bobičastim voćem do onih punjenih kremom od lješnjaka ili pistacija, ovi keksi opet su hit.
Osnovni recept je vrlo jednostavan, a možete ga pronaći ovdje, no dodaci su toliko svestrani da gotovo i nema pogrešne kombinacije. Bijela čokolada i sušene jagode, tamna čokolada i prženi slani bademi, punjenje od pistacija ili tri vrste čokolade „pojačane“ gorkim kakaom? Izbor je na vama!
Poželite li pripremiti trenutno omiljene punjene kekse komadićima čokolade, osim postupka pripreme samog tijesta, morat ćete uključiti još jedan korak, a to je oblikovanje i zamrzavanje nadjeva. Kreme, paste i namazi koji se koriste kao nadjev treba zamrznuti kako biste ih lakše „omotali“ tijestom za kekse. Postupak je poprilično jednostavan: uz pomoć dviju žličica na masnom papiru oblikujte hrpice namaza od pistacije, kakaa, lješnjaka ili nečeg drugog pa ih ostavite u zamrzivaču dok se ne zamrznu. Potom oblikujte kekse tako što ćete pripremljeno tijesto omotati oko zamrznutog nadjeva i potom ih ispecite prema uputama u receptu.
Tijesto za kekse s komadićima čokolade mekše je od tijesta za, na primjer, lincere, pa će biti krhko kad bude tek pečeno. Stoga kekse nakon pečenja ostavite desetak minuta da se malo ohlade na limu za pečenje, a tek potom ih premjestite na tanjur za posluživanje.
Kako kekse s komadićima čokolade spojiti sa sladoledom? Kombinacija je odlična, a postupak pripreme jednostavan. Ispecite kekse prema svom najdražem receptu i spajajte dva po dva sa sladoledom između. Ovisno o veličini keksa, bit će dovoljna kuglica do dvije sladoleda.
* Sve informacije u članku su informativnog karaktera.
