sastojci
- 4 pileća filea
- sol i papar
Za maslac sa začinskim biljem
- 120 g DESPAR PREMIUM maslaca
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice nasitno nasjeckanog peršina
- 1 žlica nasitno nasjeckanog vlasca
- 0.5 žličice naribane limunove korice
Za paniranje
- 2 jaja
- 100 g brašna
- 150 g krušnih mrvica
- 500 ml SPAR suncokretovog ulja, za prženje
Način pripreme
Omekšani maslac pomiješajte s nasjeckanim češnjakom, peršinom, vlascem i malo limunove korice.
Oblikujte maslac u četiri manja valjka, stavite ih na papir za pečenje i ostavite u zamrzivaču 20 – 30 minuta kako bi se stisnuli.
Pileće filee prerežite i istucite između dvije folije kako biste dobili tanje odreske. Posolite ih i popaprite.
Na sredinu svakog filea stavite komad aromatiziranog maslaca pa ih pažljivo zarolajte i dobro zatvorite rubove kako maslac ne bi iscurio tijekom pečenja.
Svaki komad uvaljajte prvo u brašno, zatim u razmućena jaja pa u krušne mrvice. Ako želite čvršću koricu, možete još jednom ponoviti postupak umakanja u jaja i mrvice.
Piletinu prije prženja hladite 10 minuta u hladnjaku kako bi se paniranje bolje primilo.
Pržite filee u dubljem ulju na srednje jakoj vatri oko pet minuta sa svake strane, dok korica ne postane zlatnosmeđa.
Nakon prženja možete ih još kratko peći u pećnici, 5 – 10 minuta na 180 °C, kako biste bili sigurni da je piletina potpuno pečena.
Poslužite filee odmah, dok je maslac u njima još tekuć i aromatičan.
