Međimurska gibanica - naučite kako pripremiti ovu slojevitu slasticu
Međimurska gibanica tradicionalni je desert iz Međimurja bogat nadjevima. Jabuke, sir, mak i orasi četiri su glavne komponente koje čine nadjeve razdvojene vučenim korama tijesta. Nevjerojatno ukusan, ali i zasitan, ovo je desert koji će malo tko odbiti. Pripremite ga za iduće druženje, obiteljski ručak ili proslavu!
Za jednu veću gibanicu trebat će vam pakiranje gotovog vučenog tijesta, što je obično pola kilograma i sadrži 11 listova tijesta. Tri lista idu na lim za pečenje, a ostalih osam podijelit ćete na četiri sloja po dva lista. Za nadjev od jabuka pripremite kilogram jabuka koje ćete oguliti i naribati te začiniti s malo cimeta i šećera po svom ukusu. Nemojte pretjerivati jer gibanica ne smije biti preslatka.
Za nadjev od svježeg sira pomiješajte pola kilograma sira, 3 jaja i nekoliko žlica šećera. Ako želite, možete dodati i grožđice koje ste prethodno namakali u rumu. Nadjev od oraha napravit ćete tako što ćete mljevene orahe pomiješati sa 200 ml toplog mlijeka i nekoliko žlica šećera. Isti postupak i količine vrijede i za nadjev od maka.
Gibanicu slažite tako da na lagano nauljen lim za pečenje stavite tri kore tijesta. Na to rasporedite nadjeve: prvo od maka, zatim od sira, pa od oraha i na kraju nadjev od jabuka. Između svakog nadjeva stavite po dvije kore vučenog tijesta te završite slaganje dvjema korama koje ćete premazati smjesom od 2 jaja, 250 ml vrhnja i malo šećera. Pecite je 45 - 60 minuta na 185 °C. Prije rezanja gibanicu dobro ohladite i pospite šećerom u prahu.
* Sve informacije u članku su informativnog karaktera.
