DESERTI S ČAJEM - MIRISI I OKUSI U NOVOJ DIMENZIJI
Čaj nije samo topli napitak uz koji se opuštamo - on može postati i inspiracija za pripremu finih deserta. Njegova aroma može obogatiti tijesto, kreme i glazure, a razne vrste čaja daju potpuno različite tonove: od citrusnih i cvjetnih do zemljastih. Desertima daje profinjenost i dozu iznenađenja, a priprema nije kompliciranija od pripreme klasičnih slastica. U nastavku vam donosimo pet ideja za upravo takve deserte.
Kuglofi s Earl Greyem
Earl Grey, čaj poznat po noti bergamota, daje kuglofima posebnu svježinu i aromu. U tijesto se dodaje skuhan i ohlađen čaj, a možete ubaciti i malo naribane narančine korice. Pečeni kuglof ima lagan citrusno-cvjetni miris, a odlično se slaže s jednostavnom glazurom od šećera u prahu i limunova soka.
Keksi s matchom
Matcha prah se ne koristi samo za matcha latte - keksima daje blagu gorčinu i predivnu zelenu boju. Tijesto za prhke kekse obogaćuje se dodavanjem 1 - 2 žlice matcha praha, a rezultat su ukusni zalogaji koji lijepo izgledaju i još bolje prijaju uz šalicu zelenoga čaja. Ako želite kontrast, dio keksa možete umočiti u rastopljenu bijelu čokoladu.
Cheesecake s jasminovim čajem
Za lagan i aromatičan cheesecake možete prokuhati vrhnje s listićima jasminovog čaja, procijediti dobivenu aromatiziranu kremu i njome preliti podlogu od keksa. Nakon hlađenja, desert poprima profinjenu cvjetnu notu koja ga po tome izdvaja od klasične verzije ove omiljene slastice.
Čokoladni mousse s crnim čajem
Crni čaj i čokolada odličan su par. Čaj se kuha u mlijeku ili vrhnju koje se zatim koristi za pripremu moussea. Rezultat je bogata pjenasta krema s lagano zemljastim, toplim okusom - idealna za one koji vole manje slatke, a sofisticirane deserte.
Panna cotta s chai začinima
Panna cotta može postati prava egzotična slastica ako se u vrhnje doda mješavina crnog čaja i chai začina (cimet, kardamom, klinčić, đumbir). Nakon što desert očvrsne, svaka žlica podsjeća na šalicu toplog, mirisnog čaja pretvorenu u ukusnu kremastu deliciju.
* Sve informacije u članku su informativnog karaktera
