sastojci
Za krastavce:
- 2 velika krastavca, oguljena i prerezana na 2-3 dijela
- 200 g mljevene svinjetine
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica umaka od soje
- 0.5 žličice šećera
- 0.25 žličice bijelog papra
- 1 žlica svježeg korijandra, nasjeckanog
Za juhu:
- 1 l pilećeg ili povrtnog temeljca
- 2 žlice umaka od soje
- 0.25 žličice šećera
- 1 prstohvat bijelog papra
- 2 mrkve srednje veličine
- svježi korijandar i ili mladi luk, za posluživanje
Način pripreme
01
Krastavce ogulite i prerežite na 5 - 6 cm duge valjke. Žličicom izdubite sredinu, ali ne do kraja, pritom pazeći da dno ostane zatvoreno.
02
U zdjeli pomiješajte mljevenu svinjetinu, češnjak, umak od soje, šećer, papar i korijandar. Dobivenim nadjevom napunite krastavce do vrha i lagano ga utisnite da se zadrži tijekom kuhanja.
03
Zakuhajte temeljac u loncu. Dodajte umak od soje, šećer i papar. U juhu pažljivo spustite punjene krastavce i narezanu mrkvu. Kuhajte na laganoj vatri 25 - 30 minuta, dok krastavci i mrkva ne omekšaju, a meso se skuha.
04
Nježno izvadite krastavce u tanjure i prelijte ih juhom. Pospite korijandrom i poslužite.
