Pečena riža – hrskavi dodatak salatama
Pečena riža polako postaje sve popularnija među onima koji traže praktične, zdrave i svestrane dodatke jelima. Iako zvuči neobično, priprema je krajnje jednostavna: riža se prvo skuha, zatim začini i peče u pećnici dok ne postane lagano zapečena i aromatična. Rezultat je riža koja je izvana hrskava, a iznutra mekana, idealna kao dodatak salatama, povrću ili kao zasitan prilog.
Ako pripremiti pečenu rižu? Trebat će vam 1 šalica već kuhane riže (basmati, jasmin ili riže dugog zrna, po vašem odabiru), 1 žlica maslinova ulja i začini po vašem ukusu, kao što su sol, papar, dimljena paprika, kurkuma, češnjak u prahu, origano ili neki drugi.
Riža koju ćete peći treba biti skuhana i ohlađena jer će se hlađenjem zrna lagano posušiti, što pomaže pri pečenju. Dodajte maslinovo ulje i začine. Kombinacija kurkume i dimljene paprike riži daje lijepu boju i aromu, a češnjak i origano podarit će joj mediteranski štih. Dobro promiješajte rižu kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
Rasporedite začinjenu rižu na lim obložen papirom za pečenje. Pecite oko pola sata u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 °C te je povremeno promiješajte. Cilj je dobiti lagano zapečena zrnca hrskavih rubova.
Pečena riža može se jesti topla, ali je odličnog okusa i kad je hladna. Nakon što se ohladi, čuvajte je u posudi s poklopcem u hladnjaku do 3 dana. Koristite je u salatama, uz pečeno povrće, za „bowl“ tanjure gdje je možete kombinirati s proteinima poput piletine, tofua ili kuhanih jaja, ali i u wrapovima, u tortilji s povrćem i umakom od jogurta.
* Sve informacije u članku su informativnog karaktera.
