sastojci
- 110 g maslaca
- 1 žličica soli
- 1 jaje
- 100 g pirova brašna
- 60 g pšeničnog glatkog brašna
- 0.5 žličice praška za pecivo
- 1 žlica kiselog vrhnja
Nadjev:
- 150 g svježeg sira
- 2 jaja
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 žličica soli
- 0.25 žličice mljevenog papra
- 400 g špinata
- 2 češnja češnjaka
- 2 mlada luka
- 200 g mini mozzarelle
- 7-8 grančica svježeg timijana
Način pripreme
Sve sastojke za tijesto stavite u multipraktik i miješajte brzo dok se sastojci ne sjedine i odvoje od stranica zdjele. Tijesto još rukama vrlo kratko mijesite pa zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Za to vrijeme pripremite nadjev. U kipuću vodu potopite špinat i nakon 10 sekundi izvadite u zdjelu s hladnom vodom da se odmah prekine proces kuhanja. Ohlađeni špinat dobro ocijedite i sitno narežite.
U zdjelu stavite svježi sir i jaja, dodajte maslinovo ulje, sol, papar, narezani špinat, nasjeckani mladi luk i protisnuti češnjak pa sve dobro promiješajte.
Pećnicu zagrijte na 190 °C.
Ohlađeno tijesto tanko razvaljajte pa njime obložite duguljasti kalup za tart. Dno izbodite 1 vilicom, po tijestu rasporedite nadjev i na vrh složite kuglice mozzarelle.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 30 minuta na 190 °C. Izvadite tart iz pećnice i pospite timijanom.
