PT60M Min
sastojci
Za paprike:
- 2 crvene i 2 žute paprike babure (ukupno oko 600 g)
- 80 g integralne riže
- 80 g kus kusa
- 60 g pira
- 1 žlica maslinova ulja (15 ml)
- 1 manja glavica luka (oko 80 g)
- 1 češanj češnjaka
- sol i papar po ukusu
- svježi peršin za posluživanje
Za grčki umak:
- 200 g grčkog jogurta
- 1 žlica maslinova ulja (15 ml)
- 1 žlica soka limuna (15 ml)
- 1 češanj češnjaka, nasitno nariban
- sol i papar po ukusu
Način pripreme
Integralnu rižu, kus-kus i pir zasebno skuhajte prema uputama na pakiranju pa ih ocijedite i ostavite sa strane.
Paprike prepolovite i očistite od sjemenki. Pećnicu zagrijte na 200 °C.
U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte nasitno nasjeckani luk i pirjajte 5 minuta, zatim dodajte protisnuti češnjak i pirjajte još 1 minutu.
U većoj zdjeli pomiješajte kuhanu rižu, kus-kus, pir i dinstani luk s češnjakom. Začinite solju i paprom po svom ukusu.
Dobivenom smjesom punite paprike i složite ih u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje. Pecite u pećnici 25 - 30 minuta, dok paprike ne omekšaju.
Pripremite grčki umak. U manjoj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, maslinovo ulje, limunov sok, naribani češnjak, sol i papar.
Pečene paprike poslužite s umakom od jogurta i pospite nasjeckanim peršinom.
