sastojci
Za hummus:
- 400 g kuhanog slanutka
- 60 ml svježeg soka limuna
- 60 ml tahinija (paste od sezama)
- 1 češanj češnjaka
- 30 ml maslinova ulja
- 90 ml hladne vode
- 5 g soli
- 2 g mljevenog kima
Za posluživanje:
- 30 ml maslinova ulja
- 100 g kalamata maslina
- 100 g cherry rajčica
- 100 g svježeg krastavca
- 50 g ljubičastog luka
- 1 žličica listića svježeg timijana
Način pripreme
01
Kuhani slanutak dobro isperite i stavite u blender ili multipraktik.
02
Dodajte 60 ml svježeg soka limuna, 60 ml tahinija, 1 češanj češnjaka, 30 ml maslinova ulja, 90 ml hladne vode, 5 g soli i, ako želite, 2 g mljevenog kima.
03
Miksajte dok ne dobijete potpuno glatku kremastu smjesu. Ako bude previše gusta, dolijte još malo vode (po 10 ml).
04
Ravnomjerno razmažite hummus po velikom plitkom tanjuru, koristeći stražnju stranu žlice da napravite „valove“ - ispupčenja i udubljenja.
05
Prelijte hummus sa 30 ml maslinova ulja tako da ulje ispuni udubljenja.
06
Cherry rajčice narežite na polovice, krastavce na ploške u obliku polumjeseca i luk na tanke krugove.
07
Povrće i masline posložite povrh hummusa, pospite listićima svježeg timijana i poslužite.
