sastojci
- 200 g tjestenine cannelloni
- 500 g šampinjona
- 350 g krem sira
- 150 g kesten pirea
- 1 žlica krušnih mrvica
- 1 žlica maslinova ulja
- 100 g ribanog parmezana
- 500 ml mlijeka
- 2 žlice brašna
- 100 g maslaca
- sol, papar
- 0.5 žličice muškatnog oraščića
Način pripreme
Na laganoj vatri otopite maslac u manjoj posudi. Postupno dodajte prosijano brašno i odmah počnite miješati kuhačom da se ne bi stvorile grudice. Pržite na laganoj vatri 1 - 2 minute. Ulijte mlijeko u tankom mlazu uz stalno miješanje umaka. Dodajte muškatni oraščić, sol i papar po ukusu. Čim umak zakuha, neprestano ga miješajte dok se kuha na laganoj vatri 4 - 5 minuta. Ako umak bude previše gust, dodajte malo mlijeka.
Gljive narežite na manje komadiće pa ih pomiješajte s kesten-pireom i krem-sirom. Blago posolite.
Napunite cannellone smjesom od gljiva i kestena pa ih rasporedite po limu za pečenje koji ste prethodno premazali maslinovim uljem i posuli krušnim mrvicama. Cannellone prelijte bešamel umakom.
Prekrijte sve aluminijskom folijom i pecite 45 - 50 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 °C. Gotove cannellone razdijelite kuhačom i pospite parmezanom.
