sastojci
- 1.2 kg govedine s kostima
- 300 g mrkve
- 150 g celera
- 150 g peršina
- 100 g crvenog luka
- sol, 2-3 zrna papra
- 200 g suhog bijelog graha
- 200 g špinata
- 80 g korabe
- 80 g korijena peršina
- 80 g korijena celera
- 100 g crvenog luka
- 2 češnja češnjaka
Način pripreme
01
Grah namočite večer ranije. Mesu dodajte korjenasto povrće i glavicu luka, prelijte vodom, zakipite, posolite, dodajte zrna papra i na laganoj vatri kuhajte juhu dok meso ne omekša.
02
Odgrabite dio juhe i u njoj kuhajte grah, dodajte celer, peršin i korabu u komadu, prepolovljenu glavicu luka i češnjeve češnjaka. Kad je grah kuhan, odvojite jednu zaimaču graha i tekućine, polovice luka, celer, peršin i korabu, miksajte štapnim mikserom pa vratite u grah.
03
Kuhano meso iz juhe odvojite od kosti, narežite na kocke, dodajte grahu, dodajte špinat i sve zajedno prokuhajte. Provjerite okus, začinite svježe mljevenim paprom i poslužite uz tostirani kruh.
Dio graha i korjenastog povrća možete usitniti štapnim mikserom da dodati mesu.
