sastojci
- 1.4-1,6 kg skuša
- 150 g DESPAR riže arborio
- 150 g rukole
- 150 g crvenog luka
- 200 g mini rajčice
- 150 ml maslinova ulja
- 1 limun
- sol
Način pripreme
01
Rižu kuhajte poklopljeno u posoljenoj vodi, omjer 1 : 1,5, na laganoj vatri.
02
Skušama odstranite drob i škrge, zatim oštrim nožićem filetirajte. Filete posolite i grillajte s obje strane.
03
U međuvremenu narežite luk i rajčice, nasjeckajte 2 – 3 listića rukole. Salatu začinite solju, maslinovim uljem i limunovim sokom.
04
U svaki tanjur stavite dva fileta, žlicu riže, ukrasite s malo sjeckane rukole, dodajte salatu, pikantirajte maslinovim uljem i poslužite.
