sastojci
- 300 g šparoga
- 200 g tikvica
- 150 g rotkvica
- 200 g očišćenog graška
- 80 g mlade zelene salate
- 40 g matovilca
- 80 g lješnjaka
- 150 g kozjega sira
- 40 ml maslinova ulja
- sol, šećer i papar
Način pripreme
01
Šparoge pažljivo očistite, gulilicom za povrće odstranite tvrdi, celulozni dio, i kuhajte ih 2 - 3 minute u vodi kojoj ste dodali malo soli i šećera. U zadnjoj minuti kuhanja dodajte grašak i sve zajedno prokuhajte.
02
Lješnjake tostirajte na suhoj tavi i nakrupno narežite. Salatu i matovilac operite, a rotkvice narežite na ploške. Raspodijelite povrće u tanjure pa dodajte trake tikvice koje ste iznad tanjura narezali pomoću gulilice za povrće. Začinite maslinovim uljem i paprom, po želji. Poslužite posuto izmrvljenim kozjim sirom i lješnjacima.
Šparoge za salatu kuhajte samo 2 - 3 minute da ostanu hrskave i zadrže lijepu zelenu boju.
