sastojci
- 500 g kuhane govedine iz juhe
- 400 g zelenih mahuna
- 800 g rajčica
- 60 ml maslinovog ulja
- 10 g sezama
- sol
- šećer
- francuski peršin, reducirani aceto balsamico
Način pripreme
01
Mahune kratko blanširajte u vodi uz dodatak soli i šećera. Narežite meso na komadiće veličine zalogaja i rajčicu na ploške. Stavite u tanjur kalup, slažite red rajčice, blago posolite, red mesa, opet rajčicu, meso i na vrh mahune. Maknite kalup, začinite maslinovim uljem, pospite sezamom, dekorirajte francuskim peršinom, acetom i kapljicama ulja, poslužite.
Govedinu prije rezanja dobro ohladite u hladnjaku, možete ju ostaviti i preko noći jer ćete je tako lakše rezati.
