Salata od govedine, rajčica i mahuna


sastojci

  • 500 g kuhane govedine iz juhe
  • 400 g zelenih mahuna
  • 800 g rajčica
  • 60 ml maslinovog ulja
  • 10 g sezama
  • sol
  • šećer
  • francuski peršin, reducirani aceto balsamico

Način pripreme

01

Mahune kratko blanširajte u vodi uz dodatak soli i šećera. Narežite meso na komadiće veličine zalogaja i rajčicu na ploške. Stavite u tanjur kalup, slažite red rajčice, blago posolite, red mesa, opet rajčicu, meso i na vrh mahune. Maknite kalup, začinite maslinovim uljem, pospite sezamom, dekorirajte francuskim peršinom, acetom i kapljicama ulja, poslužite.

Govedinu prije rezanja dobro ohladite u hladnjaku, možete ju ostaviti i preko noći jer ćete je tako lakše rezati.

podijeli