Okruglice od cikle na posteljici od rikole i tikvica


sastojci

  • 600 g cikle
  • 10 g listića želatine
  • 300 g grejpa, sok
  • 50 ml maslinova ulja
  • sol
  • listovi bosiljka
  • 150 g rikole
  • 200 g tikvica
  • 100 ml maslinova ulja
  • sol

Način pripreme

01

Ciklu ogulite i kuhajte u slanoj vodi. Listiće želatine namočite u ledenu vodu. Kad se cikla skuha, uzmite 50 ml vode u kojoj se kuhala, ocijedite listiće želatine i rastopite ih u vodi od cikle.

02

Kuhanu ciklu ohladite, naribajte na krupni ribež, posolite i začinite maslinovim uljem i nekoliko kapi soka od grejpa. Začinjenu ciklu dodajte u vodu sa želatinom, kratko (10 minuta) hladite, oblikujte kuglice i stavite u hladnjak da se stegnu.

03

Tikvice narežite, posolite i pržite na gril tavi. Na tanjur stavite rikolu, posolite, začinite je maslinovim uljem i preostalim sokom od grejpa pa dodajte tikvice.

04

Bosiljak nakrupno nasjeckajte pa u njega uvaljajte nekoliko kuglica cikle. Stavite ih u tanjur uz tikvice i rikolu pa još začinite ako želite.

podijeli

Proizvodi iz recepta