sastojci
- 600 g cikle
- 10 g listića želatine
- 300 g grejpa, sok
- 50 ml maslinova ulja
- sol
- listovi bosiljka
- 150 g rikole
- 200 g tikvica
- 100 ml maslinova ulja
- sol
Način pripreme
01
Ciklu ogulite i kuhajte u slanoj vodi. Listiće želatine namočite u ledenu vodu. Kad se cikla skuha, uzmite 50 ml vode u kojoj se kuhala, ocijedite listiće želatine i rastopite ih u vodi od cikle.
02
Kuhanu ciklu ohladite, naribajte na krupni ribež, posolite i začinite maslinovim uljem i nekoliko kapi soka od grejpa. Začinjenu ciklu dodajte u vodu sa želatinom, kratko (10 minuta) hladite, oblikujte kuglice i stavite u hladnjak da se stegnu.
03
Tikvice narežite, posolite i pržite na gril tavi. Na tanjur stavite rikolu, posolite, začinite je maslinovim uljem i preostalim sokom od grejpa pa dodajte tikvice.
04
Bosiljak nakrupno nasjeckajte pa u njega uvaljajte nekoliko kuglica cikle. Stavite ih u tanjur uz tikvice i rikolu pa još začinite ako želite.
Proizvodi iz recepta
