sastojci
- 600 g fileta bakalara
- 400 g mladog krumpira
- 1 zelena paprika
- 2 ljutike
- 80 g ljubičastog luka
- 1 crveni feferon
- 75 ml maslinova ulja
- 50 ml bijelog vina
- 4 yufka kruha (pšenične tortilje)
- nekoliko listića bosiljka
- 1 žlica limunova soka
- sol
- papar
Način pripreme
01
U većoj tavi zagrijte 50 ml maslinova ulja, pa na njega stavite dobro oprane i na ploške narezane krumpire. Pecite ih na srednjoj vatri 5 – 6 minuta, dodajte očišćenu papriku narezanu na rezance, luk, ljutiku i feferon narezane na tanje ploške. Posolite, popaprite i pecite nekoliko minuta.
02
Podlijte vinom, poklopite i na laganoj vatri pirjajte desetak minuta da krumpir malo omekša. Otklopite, pustite da tekućina ispari, pa još kratko popecite.
03
Filete bakalara dobro posušite papirnatim ubrusom, posolite ih i popaprite grubo mljevenim paprom.
04
U drugoj tavi na preostalome maslinovu ulju popržite filete bakalara s obje strane. Izvadite ih na papirnati ubrus da upije višak masnoće pa ih nakapajte limunovim sokom.
05
Yufka kruh zagrijte u suhoj, dobro zagrijanoj tavi oko 1 minutu, stavite ga na tanjur za posluživanje pa na njega stavite ¼ povrća, a na povrće posložite pečeni bakalar.
06
Poslužite odmah posuto listićima bosiljka.
Na isti način možete pripremiti i lososa.
Proizvodi iz recepta
