sastojci
- 250 g SPAR Veggie BIO seitana
- 125 g SPAR Veggie hummusa
- Povrće po izboru (korišten 1 manji patlidžan i 1 mjerica šećernog graška (sugar snap peas))
Za namaz od crvene paprike:
- 3 crvene paprike
- 50 g badema
- 2-3 žlice maslinova ulja
- 2-3 režnja pečenog češnjaka
- sok 1 limuna (ili po ukusu)
- sol i papar po ukusu
- 1 prstohvat dimljene mljevene paprike ili par kapi tekućeg dima
Za posluživanje:
- SPAR Veggie veganski hrskavi kruh
- ukiseljeni crveni luk
Način pripreme
Seitan i povrće: Seitan narežite na što tanje ploške i popržite na malo ulja dok ne postane hrskav. Izvadite ga pa na istoj tavi kratko popržite grašak i patlidžan dok ne omekšaju.
Pečeni češnjak i paprika: Glavici češnjaka odstranite vanjsku koru, prerežite vrh (oko 0,5 cm), stavite na aluminijsku foliju, prelijte maslinovim uljem i posolite. Zamotajte u foliju. Na lim za pečenje stavite češnjak i paprike pa pecite na 200 °C dok paprika ne pocrni i ne nabora se.
Blanširanje badema: Zakuhajte lonac vode, ubacite bademe i ostavite 1 minutu. Ocijedite, prelijte hladnom vodom i istisnite kožicu pritiskom prstiju.
Namaz: Pečene paprike zatvorite u posudu, poklopite i ostavite nekoliko minuta da se zapare. Ogulite kožicu i očistite od sjemenki. U blender stavite oguljene paprike, blanširane bademe, pečeni češnjak (jednostavno ga istisnite), maslinovo ulje, limunov sok i začine. Miksajte do željene teksture.
Posluživanje: Na tanjur prvo rasporedite humus, zatim nekoliko žlica namaza od paprike. Dodajte povrće i hrskavi seitan, pa po želji ukiseljeni crveni luk. Poslužite s hrskavim kruhom i uživajte.
Izvor: @burbon_i_borovnice
