sastojci
Za tijesto:
- 450 g SPAR free from bezglutenske mješavine
- 250 g SPAR free from maslaca
- 100 g šećera
- 15 g limun šećera
- 4 žumanjka
Za nadjev:
- 300 g SPAR free from sirnog namaza svježeg sira
- 250 g SPAR free from kiselog vrhnja
- 40 g SPAR free from bezglutenske mješavine
- 100 g šećera
- 4 bjelanjka
Dodatno:
- 100 g džema od jagoda
- 250 g svježih jagoda
Način pripreme
Prvo pripremite tijesto tako što ćete pomiješati bezglutensku mješavinu, šećere i maslac narezan na listiće. Rukama utrljajte maslac u suhe sastojke kako biste dobili smjesu nalik krušnim mrvicama. Potom dodajte žumanjke i umijesite glatko tijesto.
Tijesto podijelite na dva dijela, nije potrebno mjeriti, važno da je jedan veći, a drugi manji. Veći dio tijesta spremite u hladnjak, a manji u zamrzivač.
Sada pripremite nadjev tako što ćete prvo bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg. U posudi pomiješajte sirni namaz, kiselo vrhnje, šećer i bezglutensku mješavinu pa sjedinite pjenjačom da ne bude grudica. Potom laganim pokretima umiješajte i snijeg od bjalanjaka.
Veći dio tijesta rukama utisnite u kalup za pitu promjera 26 cm, premažite džemom od jagoda, prelijte nadjevom i po vrhu posložite nasjeckane svježe jagode. Na vrh naribajte ostatak tijesta iz zamrzivača.
Pecite pitu oko 45 minuta na 180 stupnjeva.
Pustite da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi, a potom i nekoliko sati u hladnjaku. Poslužite uz još svježih jagoda.
Izvor: @yumyumparadise
