sastojci
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 glavica luka srednje veličine
- 2 češnja češnjaka
- 1 mrkva srednje veličine
- 1 stabljika celera
- 400 g nasjeckanih rajčica iz limenke
- 200 g crvene leće
- 1 l povrtnog temeljca
- 1 žlica koncentrata rajčice (oko 15 g)
- 0.5 limuna
- 8 g soli
- 3 g crnog papra, mljevenog
- 10 g svježeg peršina nasitno nasjeckanog
Način pripreme
01
U velikom loncu na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje.
02
Dodajte nasitno nasjeckani luk, protisnuti češnjak, naribanu mrkvu i celer narezan na sitne kocke te pirjajte oko 5 minuta, dok povrće ne omekša.
03
Zatim dodajte nasjeckane rajčice, crvenu leću, koncentrat rajčice i povrtni temeljac.
04
Kada juha provri, smanjite vatru i ostavite je da krčka 25 - 30 minuta, dok leća ne omekša i juha se lagano zgusne
05
Ako želite, štapnim mikserom lagano usitnite juhu na željenu gustoću (kremastu ili s komadićima povrća).
06
Dodajte sok pola limuna, sol i papar pa promiješajte. Poslužite toplu juhu posutu svježim peršinom.
