sastojci
- 0.5 pileta oko 650 g
- 100 g crvenog luka
- 100 g mrkve
- 100 g korijena celera
- 100 g peršina + list
- 100 g korabe
- 1 list kelja
- sol, papar u zrnu
- 200 g rezanaca za juhu
- 50 g mrkve
Način pripreme
01
Stavite meso u lonac, dolijte 1,6 litara vode, dodajte očišćeno povrće osim lišća peršina, posolite, zakipite. Kad juha zakipi, smanjite vatru, pokupite pjenu, dodajte par zrna papra i listiće peršina, kuhajte oko 1,5 sata.
02
U međuvremenu narežite 50 g mrkve na štapiće debljine 2 mm i skuhajte posebno u vodi zajedno s rezancima za juhu. Kad se juha skuha probajte i po potrebi dosolite.
03
Gotovu juhu procijedite, očistite meso od kosti, dodajte rezance i mrkvu, prstima natrgano meso, pospite sitno sjeckanim svježim peršinom, poslužite.
Temeljac kuhajte na laganoj vatri s malo otklopljenim poklopcem.
Proizvodi iz recepta
