35
PT35M Min
PT35M Min
min
sastojci
Za juhu:
- 1 poriluk (samo bijeli i svijetlo zeleni dio), narezan
- 1 žlica maslinova ulja (oko 15 ml)
- 1 češanj češnjaka
- 200 g brokule
- 150 g cvjetače
- 100 g graška, svježeg ili zamrznutog
- 100 g zelenih mahuna, narezanih
- 700 ml povrtnog temeljca
- sol po ukusu
- papar po ukusu
- svježi timijan ili peršin (po želji)
Za posluživanje:
- 4 šnite kruha (npr. baguette), prepečene
- 1 svježi poriluk ili mladi luk, natanko narezan
- dodatno kuhano povrće (brokula, grašak, cvjetača), po želji
- maslinovo ulje, za začinjavanje
Način pripreme
01
U većem loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte narezani poriluk pa ga pirjajte 5 minuta dok ne omekša.
02
Dodajte protisnuti češnjak i pirjajte još 1 minutu.
03
Umiješajte brokulu, cvjetaču, grašak i mahune. Ulijte povrtni temeljac te posolite i popaprite po svom ukusu.
04
Kuhajte 15 - 20 minuta, dok povrće potpuno ne omekša.
05
Maknite s vatre pa štapnim mikserom usitnite u glatku kremastu juhu. Ako želite, dodajte malo više temeljca za rjeđu konzistenciju.
06
Prepecite kruh u tavi ili pećnici do zlatne boje.
07
Juhu poslužite u dubokim tanjurima, ukrasite dodatnim kuhanim povrćem, svježim porilukom i svježim timijanom ili peršinom. Dodajte prepečeni kruh i lagano pokapajte maslinovim uljem.
