sastojci
- 600 g brokule
- 200 g krumpira
- 1-2 režnja češnjaka
- 100 g kokosovog vrhnja
- 40 g koštica buče
- 10 g sezama
- 80 ml maslinovog ulja
- 1 l povrtnog temeljca
- sol
Način pripreme
01
Brokuli odstranite tvrdi celulozni dio, sve ostalo narežite na kockice.
02
Krumpir ogulite i narežite na kocke.
03
Na maslinovom ulju zabijelite sjeckani češnjak, dodajte kocke krumpira i brokulu, zalijte temeljcem da je povrće pokriveno, posolite i kuhajte dok krumpir ne omekša.
04
Miksajte štapnim mikserom, dodajte temeljca do željene gustoće, dodajte 80 ml vrhnja, prokuhajte.
05
U međuvremenu tostirajte koštice buče.
06
Prije posluživanja juhu pospite košticama buče i sezamom, dekorirajte preostalim kokosovim vrhnjem.
