sastojci
- 400 g govedine za juhu
- 400 g nacijepanih goveđih kostiju
- 450 g mrkve
- 150 g celera
- 150 g peršina-korijen + list
- 100 g crvenog luka
- 100 g korabice
- 2-3 lista kelja
- sol, papar u zrnu
- 80 ml suncokretovog ulja
Noklice:
- 1 jaje
- 50 ml suncokretovog ulja
- 100 g S-BUDGET pšenični griz
- sol
Način pripreme
01
U lonac stavite meso i kosti, 300 g mrkve, peršin, celer, korabu i luk, zalijte vodom i zakipite. Kad zakipi maknite žlicom pjenu, posolite, dodajte grančicu peršina, listove kelja i zrna papra, kuhajte na laganoj vatri oko 3 sata.
02
Preostalu mrkvu sitno naribajte i popržite na suncokretovom ulju do zlatnožute boje. U pola kuhanja juhe dodajte mrkvu i nastavite dalje kuhati još sat i pol.
03
Za noklice, pjenasto razradite jaje, dodajte ulje, tucite, umiješajte griz, posolite i ostavite da bubri 15 minuta. Juhu procijedite, zakipite i žlicom ukuhajte noklice, gotove su čim isplivaju (3 – 4 minute). Vratite u juhu kuhane mrkvice i poslužite.
