sastojci
- 2 kg svinjskog karea ili buta s kožom (otkoštenog)
- 2 žličice soli
- 1 žličica mljevenog pimenta
- 1 žličica mljevenih sjemenki gorušice
- 4 žlice suncokretova ulja
Način pripreme
01
Meso posolite, pospite mljevenim pimentom i gorušicom i dobro utrljajte začine u meso.
02
Jako oštrim nožem zarežite kožu na kockice.
03
Pećnicu zagrijte na 220 °C. Meso stavite u posudu za pečenje, prelijte uljem i ubacite u zagrijanu pećnicu.
04
Pecite 30 minuta pa smanjite temperaturu na 170 °C i nastavite peći još 2 sata.
05
Sada opet pojačajte temperaturu na 220 °C i pecite još 15-ak minuta kako bi se kožica dobro zapekla i bila savršeno hrskava.
06
Izvadite meso iz pećnice i ostavite da odmori barem 20 - 30 minuta prije rezanja i posluživanja.
