sastojci

  • 2 kg svinjskog karea ili buta s kožom (otkoštenog)
  • 2 žličice soli
  • 1 žličica mljevenog pimenta
  • 1 žličica mljevenih sjemenki gorušice
  • 4 žlice suncokretova ulja

Način pripreme

01

Meso posolite, pospite mljevenim pimentom i gorušicom i dobro utrljajte začine u meso.

02

Jako oštrim nožem zarežite kožu na kockice.

03

Pećnicu zagrijte na 220 °C. Meso stavite u posudu za pečenje, prelijte uljem i ubacite u zagrijanu pećnicu.

04

Pecite 30 minuta pa smanjite temperaturu na 170 °C i nastavite peći još 2 sata.

05

Sada opet pojačajte temperaturu na 220 °C i pecite još 15-ak minuta kako bi se kožica dobro zapekla i bila savršeno hrskava.

06

Izvadite meso iz pećnice i ostavite da odmori barem 20 - 30 minuta prije rezanja i posluživanja.

podijeli