sastojci
- 600 g svježih šljiva, prepolovljenih i bez koštica
- 100 g glatkog brašna
- 60 g maslaca (hladnog)
- 60 g smeđeg šećera
- 1 g mljevenog cimeta
Za tijesto:
- 200 g maslaca
- 200 g šećera
- 4 jaja
- 250 g glatkog brašna
- 10 g praška za pecivo
- 100 ml mlijeka
- 1 g soli
- 5 ml ekstrakta vanilije
Način pripreme
Operite šljive, prepolovite ih i uklonite koštice. Ako su velike, možete ih narezati na četvrtine.
Maslac sobne temperature i šećer miksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Postupno dodajte, jedno po jedno, jaje, miksajući nakon svakog dodavanja. Potom ulijte 5 ml ekstrakta vanilije.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u posebnoj posudi.
Naizmjenično dodajte suhe i mokre sastojke. Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
Okrugli kalup promjera 24 - 26 cm obložite papirom za pečenje.
Ulijte tijesto u kalup i poravnajte gornju površinu.
Gusto rasporedite šljive po vrhu tijesta i lagano ih utisnite.
Pripremite mrvičasti posip. Pomiješajte brašno, hladni maslac narezan na kockice, smeđi šećer i, ako želite, 1 g cimeta. Utrljajte sastojke prstima dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Pospite dobivenu smjesu po šljivama.
Pecite kolač 40 - 45 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C, dok ne poprimi zlatno smeđu boju, a čačkalica koju zabodete u tijesto bude čista kad je izvadite.
Ostavite kolač da se 15 minuta hladi u kalupu, a potom ga pažljivo izvadite i poslužite mlakog ili ohlađenog.
