Palačinke s rukolom i skutom

Ukupno trajanje

30
Min

Srodne teme

Bez mesa Brzo Jednostavno Slano Toplo Sir Mahunarke Palačinke Povrće Kokos Med Rukola Vege je zakon Najbolji početak dana U zdravom tijelu zdrav duh Hrvatska kuhinja

sastojci

obrok

200 g oštrog brašna
125 g brašna od slanutka
500 ml kokosova mlijeka
2 jaja
0.5 žličice praška za pecivo
sol
ulje za pečenje

Za nadjev:

300 g skute
150 g rukole
3 žlice maslinova ulja
1 žličica meda
2 češnja češnjaka
0.25 žličice mljevenog čilija
sol

Način pripreme

Pomiješajte pšenično i slanutkovo brašno, prašak za pecivo i malo soli. Dolijte kokosovo mlijeko i umijesite glatku smjesu. Pustite je da odstoji 15-ak minuta.

Od pripremljene smjese u lagano namašćenoj tavi (Ø 22 cm) ispecite 10-ak palačinki. Maslinovo ulje pomiješajte s medom, protisnutim češnjakom, čilijem i malo soli.

Palačinke pripremite tako da po njima prvo razmrvite skutu, zatim rasporedite opranu i ocijeđenu rukolu i nakapate pripremljenim preljevom. Odmah poslužite.

Palačinke možete ispeći ranije, ali ih punite neposredno prije posluživanja kako rukola ne bi uvenula.