sastojci
- 600 g kremastog sira
- 150 g grčkog jogurta
- 150 g šećera
- 3 jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žlica svježeg limunovog soka
- 1 prstohvat soli
- 2 banane
- 50 g indijskih oraščića
- 100 ml grčkog jogurta za posluživanje
Način pripreme
Zagrijte pećnicu na 160 °C s uključenim gornjim i donjim grijačima.
Pripremite kalup promjera 20 x 22 cm. Unutrašnjost kalupa obložite papirom za pečenje ili lagano premažite maslacem.
U velikoj zdjeli miksajte kremasti sir dok ne postane gladak, kremast i bez grudica.
Šećer dodajte postupno i nastavite miksati dok smjesa ne postane glatka. Umiješajte jedno po jedno jaje, miješajući polagano kako u smjesu ne bi ušlo previše zraka.
Dodajte grčki jogurt, ekstrakt vanilije, limunov sok i sol. Lagano promiješajte da se sastojci sjedine. Nemojte predugo miješati jer je važno da smjesa zadrži kremastu, nježnu teksturu.
Stavite kalup u veći lim. U lim ulijte vruću vodu tako da dosegne visinu do otprilike pola visine kalupa.
Ulijte smjesu za cheesecake u kalup i poravnajte gornju površinu.
Pecite 50 - 60 minuta u već zagrijanoj pećnici, dok rubovi ne postanu čvrsti, a sredina ostane još lagano mekana, ali da ne drhti previše.
Isključite pećnicu i ostavite cheesecake u pećnici s poluotvorenim vratima još 1 sat da se postupno hladi kako gornja površina kolača ne bi popucala.
Kad izvadite cheesecake iz pećnice, ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a potom ga stavite u hladnjak na minimalno 4 sata (ili preko noći) da se potpuno stisne.
Narežite banane na kolute i rasporedite ih po kriškama cheesecakea. Dodajte grčki jogurt uz cheesecake i pospite nasjeckanim indijskim oraščićima za hrskavi kontrast.
