Obitelj Banko iz Baderne jedan je od najpoznatijih istarskih proizvođača bakalara na bijelo. Ime njihove obiteljske tvrtke je Alden, a na policama SPAR-a pronaći ćete njihove vrhunske proizvode od bakalara, proizvedene od najkvalitetnijih namirnica, po tradicionalnoj recepturi. Tvrtku je, pokrenuo Petar Banko iskusni kuhar i veliki gurman, a sve je krenulo iz trgovine delikatesama u Poreču. Danas kompaniju vode njegova djeca.

“U naš obiteljski posao utkan je gotovo čitav život mojih roditelja. Danas, brat, zadužen za proizvodnju, i ja svojim radom želimo dodatno oplemeniti Alden i podići cijelu priču na još jednu razinu. U sljedećih godinu dana planiramo povećati proizvodni prostor, kako bismo još više ideja pretvorili u gurmansku stvarnost”, navodi Danijela Banko Štokovac, menadžerica prodaje u obiteljskoj tvrtki.

Alden je prvi proizvođač bakalara na bijelo Mantecato u Hrvatskoj. Način proizvodnje nije mijenjan od prvog dana, kako u sastavu, tako ni u recepturi. Bakalar Mantecato Premium radi se prema originalnom istarsko-venecijanskom receptu. Nakon višesatnog namakanja suhog bakalara, slijedi kuhanje, a potom i ručno odvajanje kostiju i kože. Fileti tako pripremljenog i očišćenog bakalara idu u proces miksanja u kojem im se dodaju suncokretovo i maslinovo ulje, sol i drugi začini.

“Bakalar se rado konzumira zbog bogate nutritivne vrijednosti s udjelom proteina, vitamina i zdravih masti. Među našim najpopularnijima proizvodima je i Bakalar s maslinama Mantecato koji se može koristiti kao predjelo ili za pripremu kanapea, kao kuglica bakalara uz mariniranu platu ribljih delicija ili kao glavno jelo uz tjesteninu, rižoto ili palentu. Obavezno popraćen čašom dobre Malvazije”, preporučuje.

Od 2016. godine, obitelj Banko surađuje sa SPAR-om Hrvatska. Od tada pod SPAR robnom markom proizvode DESPAR Premium Bakalar na bijelo i DESPAR Premium Bakalar na bijelo s maslinama. Osim toga, među SPAR-ovim asortimanom mogu se pronaći i Aldenov Bakalar s maslinama Mantecato, Bakalar na bijelo Mantecato i Bakalar na bijelo u rinfuznom pakiranju od jednog kilograma. 

Danijela ističe kako veliku ulogu u priči o uspjehu imaju upravo trgovci koji daju prednost domaćem proizvodu. “Ući u suradnju sa SPAR-om Hrvatska, pod Premium brendom, za nas je pravi ponos. Postali smo članovi obitelji proizvođača pod krovom objedinjenog premium asortimana, a kako se ono uvijek kaže - udvoje je lakše. Mi se s time u potpunosti slažemo”, naglašava.

Danijela ističe kako veliku ulogu u priči o uspjehu imaju upravo trgovci koji daju prednost domaćem proizvodu. “Ući u suradnju sa SPAR-om Hrvatska, pod Premium brendom, za nas je pravi ponos. Postali smo članovi obitelji proizvođača pod krovom objedinjenog premium asortimana, a kako se ono uvijek kaže - udvoje je lakše. Mi se s time u potpunosti slažemo”, naglašava.

Osim bakalara na bijelo, na policama marketa i supermarketa SPAR Hrvatska pronaći ćete i niz drugih domaćih proizvoda. Udio hrvatskih dobavljača u ukupnom prehrambenom asortimanu SPAR-a iznosi čak 77 posto, što pokazuje koliko je SPAR posvećen hrvatskoj kvaliteti, domaćoj proizvodnji i razvoju lokalnog gospodarstva. Kroz kampanju “Da, domaće je”, SPAR je dodatno naglasio važnost potpore domaćim proizvođačima, koji pomaže da plasiraju svoje proizvode diljem Hrvatske i na inozemnim tržištima na kojima SPAR posluje.