SPAR.hr

SPAR I MASTERCHEF
IMAJU RECEPT ZA USPJEH

Svinjski file punjen orasima i bundevom

Sastojci:

Za pečenu bundevu:

300 g bundeve
1 poriluk
1 svježa crvena paprika
2 žlice maslinova ulja
½ žličice soli
¼ žličice papra

Za kuhani krumpir:

600 g krumpira
2 žlice bučinog ulja
50 g bučinih sjemenki

Za svinjski file:

600 g svinjskog filea
150 g pečene bundeve
100 g oraha
2 žlice maslinova ulja
1 žličica soli
½ žličice papra
½ žličice sušenog timijana
150 g slanine

Vrijeme pripreme: 20 min
Za 4 osobe

Priprema

Bundevu za nadjev narežite na kockice pa ih peciteu pećnici na 185 °C 20 minuta dok ne omekšaju.Pečenu bundevu pomiješajte s nakrupno nasjeckanimorasima, maslinovim uljem, soli, paprom i timijanom.Dobro izmiješajte sastojke.
Svinjski file očistite od viška masnoće i opni. Napraviteuzdužni rez u sredini filea, pazeći da ne prerežete cijelifile, a da dobijete „list“ od mesa. Napunite prorez u fileusmjesom od bundeve i oraha. File zarolajte pa ga omotajtetankim šnitama slanine, pazeći da potpuno prekriju meso.Učvrstite drvenim čačkalicama ili kuhinjskim koncem.Prebacite nadjeveni file u lim za pečenje i peciteu prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C 25 - 30 minuta,dok ne bude pečen i dobije zlatno smeđu boju.
U drugom limu za pečenje pomiješajte kockice bundeve,narezani poriluk i crvenu papriku. Prelijte sve maslinovimuljem, posolite, popaprite i pecite u pećnici 25 - 30 minutana 180 °C, dok povrće ne omekša i dobije zlatnu boju.
Krumpir stavite u lonac s hladnom vodom i dodajtepola količine soli. Kuhajte dok ne postane mekan,15 - 20 minuta, pa ga maknite s vatre i ocijedite. Kadase krumpir ohladi, prelijte ga s malo bučinog ulja i pospitebučinim sjemenkama. Dobro promiješajte.
Kada se svinjski file ispeče, izvadite ga iz pećnice iostavite da odmori nekoliko minuta prije rezanja.Poslužite uz file pečenu bundevu, poriluk i paprikute kuhani krumpir kao prilog.

Proizvodi iz recepta

Pažljivo odabrani sastojci za vrhunski doživljaj

Za pripremu našeg recepta pažljivo smo birali sastojke – jer samo od vrhunskih proizvoda nastaju jela koja oduševljavaju okusom i izgledom.

Vrtovi Hrvatske

Krumpir za kuhanje

SPAR PREMIUM

Bučino ulje

SPAR

Orah